Vente de spätzles Alsaciennes

Nos incontournables 

Nos Spätzles, Spätzlis et Knepfles sont élaborées à partir de farine de blé tendre et d’œufs frais dans le respect des recettes de nos grands-mères pour leurs apporter un délicieux goût.

Nos Spätzles et nos Spätzlis se différencient par leur forme : les Spätzlis sont irréguliers et plus courts tandis que les spätzles ressemblent à des petits serpentins.

Nos Knepfles contiennent en plus du lait, cela leur apporte une texture plus fondante, ils sont aussi plus épais comme des petites quenelles.

Nos Spätzles, nos Spätzlis et nos Knepfles sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils se dégustent après avoir été poêlés avec une noix de beurre 5 à 6 minutes. Ils sont l’accompagnement idéal des viandes en sauce, notamment du gibier, et des poissons. Ils se consomment aussi comme plat principal, avec des croutons ou en gratin, agrémentés d’une belle salade verte.

Nos galettes de pommes de terre

sont disponibles en 375g et 500g.

Nos galettes de pommes de terre fraîches

Nos galettes de pommes de terre sont des galettes de forme irrégulière de rapé de pommes de terre, elles sont préparées avec au minimum 70% de pommes de terre d’origine alsacienne, de la farine de blé tendre, des œufs et du persil.

Elles constituent une alternative originale aux frites, pommes de terre rissolées. Accompagnées d’une salade verte, de fromage blanc assaisonné, nos galettes de pommes de terre sont aussi un plat principal.

Pour les préparer, nous vous conseillons de les réchauffer dans une poêle sans ajout de matière grasse pendant 5 minutes ou au four à 180°C.

Nos Grumbeereknepfles

Nos Grumbeereknepfles sont des cousines des Gnocchis. Ils sont composés de farine, d’œufs frais, de pommes de terre, de persil et de muscade.

Les Grumbeereknepfles se poêlent dans une noix de beurre pendant 5 minutes pour devenir croustillants à l’extérieur et rester moelleux à l’intérieur et se savourent en accompagnement de plats en sauce.

Nos Grumbeereknepfles sont disponibles en 500g.

Nos quenelles

Nos Lewerknepfles sont des quenelles de foie de porc pochées dans l’eau bouillante prêtes à réchauffer. Ils se dégustent avec des lardons grillés, des croutons, des oignons rissolés, une salade verte ou des pommes de terre sautées.

La préparation idéale des Lewerknepfles consiste à les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre pendant 5 à 6 min en prenant soin à ce qu’ils restent tendres et deviennent légèrement dorés et croustillants.

Rapides à préparer, nos quenelles à potage accompagnent parfaitement le pot au feu. Elles se pochent dans un bouillon en ébullition jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface (environ 10 minutes).

Nos autres produits : ravioles légumes, alsaciennes et gnocchis

Nos ravioles farcies aux légumes ou à la viande sont un plat original et simple pour toute la famille. Leur préparation est rapide : après les avoir pochées 5 minutes dans de l’eau ou dans un bouillon de viande ou de légumes, les ravioles sont servies nature ou avec une sauce tomate, gratinées ou simplement beurrées. Ses deux recettes permettent de varier les plaisirs !

Nos gnocchis sont un régal pour les enfants : ce sont des quenelles alsaciennes de forme allongée composées de pommes de terre. Elles se poêlent quelques minutes avec une noix de beurre et se dégustent en accompagnement d’une salade verte ou de plats en sauce. Nos gnocchis sont aussi délicieux gratinés au four et consommés comme plat principal.